Вкусные пирожки с капустой в духовке: нежное тесто на кефире с растительным маслом, солью и сахаром. Рецепт с дрожжами и содой. Попробуйте!
Ингредиенты
200 мл кефир
70 мл растительное масло
1 ч.л. соль
14-15 г /1 ст.л. сахар
7 г дрожжи сухие
1/4 ч.л. сода (опционно)
430-450 г мука
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления теста нужно немного подогреть кефир вместе с растительным маслом до тёплого, всыпать дрожжи, сахар, перемешать .
Всыпать соль,соду, муку.
Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто, сформировать в шар и оставить в миске смазанной растительным маслом. Затянуть миску плёнкой и оставить на 50-60 минут в тёплом месте на подъём.
Начинка: 3 сваренных вкрутую яйца порубить, капусту нашинковать и обжарить несколько минут на сливочном масле,добавить яйца,перемешать, посолить и полностью охладить.
Через час тесто обмять тесто,поделить на 10 частей по 60 гр и сформировать пирожки, раскатывать без муки кружочки. Прикрыть плёнкой и оставить на 30 минут на расстойку.
Верх пирожков можно смазать желтком с ложечкой молока.
Выпекать 20-25 минут при 180-190С.