Легкий прозрачный суп с куриными фрикадельками, морковью, луком и чесноком. Вкусность добавляет зелёный горошек и нежная паприка. Попробуйте!
Ингредиенты
куриный фарш — 400 г
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик.
зелёный горошек замороженный — 100 г
паприка сладкая — 1 ч.л.
перец, соль
масло оливковое для жарки — 3 ст.л.
куриный бульон или вода — 1,5-2 л.
Пошаговый рецепт приготовления
1 Морковь помыть, нарезать на кружочки.
2 Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
3 На оливковом масле в кастрюле обжарить лук и чеснок до румяности.
4 Добавить морковь, залить бульоном или горячей водой.
5 Приготовить фрикадельки.
В чашке смешать куриный фарш, паприку, перец, соль.
6 Смочить руки в холодной воде и сформировать из фарша маленькие шарики — фрикадельки.
7 В кипящий бульон отправить фрикадельки, помешать.
Они быстро всплывут.
При образовании пенки нужно её снять.
По вкусу добавить соль, перец и специи.
8 Как только морковь стала мягкой засыпать горошек.
Варим ещё минуты 2 и выключаем огонь.
Накрыть крышкой и дать супу настояться 15-20 минут.
Готовый суп с куриными фрикадельками подавать со свежим хлебом и зеленью.
Приятного аппетита!