Пирожки с печенью и картофелем: нежное тесто с пшеничной и цельнозерновой мукой, насыщенная начинка из паштета и отварного картофеля. Рецепт с любыми ингредиентами!
Ингредиенты
молоко — 1 ст.
растительное масло — 4 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
дрожжи сухие — 1 ч.л.
мука пшеничная — 2,75 ст.
мука цельнозерновая — 0,25 ст.
яичный желток — 1 шт.
смесь семян кунжута и льна — для посылки
для начинки:
паштет печеночный — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
соль
паприка молотая
смесь перцев
картофель отварной — 2-3 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста в теплое молоко добавить дрожжи,сахар,соль,растительное масло.
Постепенно добавляя оба вида просеянной муки,замесите эластичное тесто.
Прикройте тесто салфеткой и поставьте в теплое место для подъёма на 25-30 минут.
Для начинки очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте лук на растительном масле, добавьте печеночный паштет, натёртый на крупной тёрке картофель,обжаривайте ещё 2-3 минуты,добавьте соль, паприку,молотый перец по вкусу.
Дайте начинке остыть.
Подошедшее тесто разделите на небольшие кусочки.
Каждый кусочек раскатайте в круг,выложите по 1 ст.л. начинки и защипните пирожок.
Полученные пирожки выложите на противень,смазанный маслом, оставьте в теплом месте на 20 минут.
Смажьте пирожки взбитым яичным желтком, посыпьте смесью кунжута и льна — и выпекайте в течение 30 мин при температуре 160 градусов.
Приятного аппетита!