Насладитесь вкусом домашней колбасы или ветчины из свинины с солью, чесноком, перцем и кориандром. Попробуйте наш уникальный рецепт!
Ингредиенты
свинина – 2 кг.
соль – 40 г
чеснок – 4 зуб.
перец – 2 г
кориандр – 2 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарезаем мясо.
Добавляем специи.
Вымешиваем.
Отправляем в холод на сутки.
Треть мяса перемалываем.
Смешиваем с кусочками.
Формируем колбаски.
Снова – в холод на сутки.
Варим при t80° 2 часа.
Охлаждаем и еще на сутки в холод.