Ингредиенты
творог 9 % — 500 г
яйца — 3 шт.
сметана 20 % — 3 ст.л.
мука — 4 ст.л.
сливочное масло — 150 г
сахар — 100 г
ванилин — 1 щепотка
соль — 1 щепотка
для верха:
коричневый сахар — 2 ст.л.
воздушный рис — 50 г
сливочное масло для формы — 10 г
Пошаговый рецепт приготовления
1. Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином.
2. Творог протереть через сито.
В яичную массу добавить творог, сметану, ещё раз взбить.
3. Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры, добавить к творожной массе, перемешать.
4. Всыпать просеянную муку, тщательно перемешать до однородности.
5. Форму для запекания (диаметр — 24 см) смазать кусочком холодного сливочного масла.
Выложить творожную массу.
6. Посыпать поверхность творожной массы коричневым сахаром.
7. Посыпать воздушным рисом.
Поставить форму с запеканкой в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут.
8. Достать запеканку из духовки, полностью остудить в форме.
Аккуратно выложить на блюдо.
9. Разрезать запеканку на порции и подать на завтрак вместе с любимым напитком.
Приятного аппетита!