Ингредиенты
на форму 22 см:
мука – 280 гр.
масло сливочное – 180 гр.
какао – 60 гр.
сахар – 80-100 гр.
соль — щепотка
начинка:
творог – 350 гр.
сахар – 70-100 гр.
ванильный сахар – 20 гр.
яйца – 3 шт.
сметана – 70 гр.
крахмал кукурузный – 20-40 гр. (если начинка жидкая, добавьте больше, если достаточно густая, меньше)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начинки все тщательно перебить погружным блендером до однородной массы.
2. Муку и какао просеять, добавить сахар и щепотку соли.
Охлажденное сливочное масло натереть на терке, потом руками растереть в мелкую крошку.
3. 2/3 крошки отправляем в форму, формируем дно и бортики.
Выкладываем творожную массу.
Присыпаем оставшейся крошкой.
4. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.
Даем полностью остыть при комнатной температуре, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.