Ингредиенты
тесто: простокваша (кефир) — 0,5 литра. яйцо — 2 шт. соль 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л. сода — 1 ч.л. масло растительное — 2 ст.л. мука.
начинка: картофель — 1 кг, 1 средняя луковица, соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Для начинки сварить картофель, потолочь. Обжарить лук, добавить в картофель, влить в горячую сковороду 3 ст.л. воды (она вберет в себя аромат и колер) и тоже в картошку. Перемешать и охладить.
Для теста в миску вылить простоквашу, яйца, соль, сахар, соду, перемешать и добавляя понемногу муку замесить тесто. Когда загустеет, выложить на стол, полить маслом, вымесить до гладкости, дать отлежаться 20-30 минут.
Тесто разделить на кусочки чуть больше куриного яйца, придавить, разложить начинку и сформовать пирожки. Перед выпечкой раскатать до толщины 5 мм.
Выпекать на СУХОЙ сковороде на среднем жару. После выпечки смазать топленым коровьим маслом. Приятного аппетита!