Ингредиенты
куриные бедра без кожи — 5 шт. (можно любую часть тушки), порезанные на 4 части
оливковое масло — 1 ст.л.
брусника — 1 ст. (можно заменить клюквой, как в оригинале)
мед — 2 ст.л.
вода — 1/3 ст.
соль — 1/2 ч.л.
перец
рис — 1 ст. (у меня смесь бурого и дикого)
вода — 3 ст.
соль — 1/2 ч.л.
паприка сладкая — 1 ч.л.
цедра и сок 1 апельсина
Пошаговый рецепт приготовления
Начнем с риса: вскипятим воду, добавим рис и цедру, доведем до кипения, накроем крышкой и оставим вариться на маленьком огне 30 минут.
Пока рис варится, займемся приготовлением курицы.
Разогреем в сковороде масло, добавим курицу и обжарим 3-4 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернем куски и обжарим еще 3-4 минуты.
Добавим ягоды, мед, соль, перец, воду, накроем крышкой и потушим 20-25 минут. (филе 12-15 минут)
Проверим готовность курицы ножом.
Рис готов, снимаем с огня и добавляем соль, паприку и апельсиновый сок, перемешиваем и накрываем крышкой.
Курицу выкладываем в тарелочку и доводим соус до загустения еще 10 минут.