Ингредиенты
морской окунь (филе) 1 кг.
корень сельдерея 1/2 шт.
морковь 2 шт.
лук 3 шт.
оливковое масло
лимон (сок) 1 шт.
специи:
мускатный орех
базилик
чабер
перец душистый
соль морская
сухой чеснок
тёртый сыр 200 гр. (у меня был сорт моцарелла)
Пошаговый рецепт приготовления
Филе рыбы разморозить, обсушить бумажным полотенцем, посолить и нарезать на крупные куски.
Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой (на любителя), лук нарезать кубиками, всё аккуратно и хорошо помять руками.
Смешать оливковое масло, сок лимона заправить им овощи и добавить специй.
В разогретую духовку на противень с пекарской бумагой выкладываем слой овощей, наверх куски рыбы, снова слой овощей и запекаем минут 20-25 при t180-200С.
Затем достать из духовки, обильно «покрыть» сыром и снова в духовку, как только расплавится сыр и зарумянится немного — готово!
Люблю запекать сельдерей как с рыбой, так и самостоятельно + пропитанный оливковым маслом с чесноком — вах, какой контакт!
Приятного Аппетита!