Ингредиенты
филе индейки 400 гр.
ананас конс. 1 баночка.
чеснок 3-4 зубчика.
тертый имбирь 2 ч.л.
кокосовое молоко 1 банка.
сок 1 апельсина.
сок 1/2 лимона.
карри 1,5 ч.л.
гарам масала 1 ч.л.
паудер турмерик (куркума) 1,5 ч.л.
листья карри 5-6 шт.
индийская лаврушка 1 шт.
петрушка рубленная 1 горсть.
сахарный песок коричневый.
соль морская.
масло оливковое.
масло сливочное.
Пошаговый рецепт приготовления
Индейку вымыть и нарезать крупными кубиками.
Кружочки ананаса так же нарезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко измельчить ножом.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
В сковороде растопить сливочное и оливковое масло.
Обжарить в нем сначала чеснок и имбирь.
Затем всыпать специи и прогреть их вместе с имбирем и чесноком ещё минуту.
Добавить нарезанный кубиками ананас и индейку…продолжать тушить.
Далее влить апельсиновый сок и тушить до почти полного испарения жидкости.
Влить кокосовое молоко, посолить и тушить на среднем огне до загустения соуса.
Попробовать соус и регулировать его кисло-сладкий вкус при помощи сахара и лимонного сока.
Продолжать тушить в среднем огне до готовности индейки.
За пять минут до готовности посыпать рубленной петрушкой…накрыть крышкой и готово!
Через несколько минут подавать к столу.
Подавайте обязательно с хлебом…его так приятно есть макая в соус!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!