Ингредиенты
1 ст. =250 мл.
тесто
2,5 ст. муки (400 гр)
2 ст л мягкого сливочного масла
2 ст л растительного масла
2 ст л сахара
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1 ст теплого молока
мука для подсыпки
начинка сладкая для булочек
5 шт. чернослива
5 шт. кураги
1 небольшое яблоко
1 ст л джема «слива с шоколадом»
штрейзель
начинка для закусочных рогаликов
1 сосиска
1 соленый огурец
ч.л. ядреной горчицы
1 ч.л. кетчупа+1 ч.л. раст масла для смазывания верха
Пошаговый рецепт приготовления
Смешать все ингредиенты для теста, кроме масла
замесить и в последнюю очередь вмешать масло
Накрыть и поставить в теплое место на час
начинка 1-порезать мелко курагу и добавить натертое на крупной терке яблоко (без кожуры)
начинка 2-порезать мелко чернослив, добавить джем, перемешать
начинка 3-мелко порезать сосиску и огурец и перемешать
штрейзель -Масло, сахар и мука растертые до крошки
Достаем тесто и делит на 2 части
Одну часть делим на 21 или 18 кусочков
Раскатываем каждый кусочек в лепешку и распределяем сладкую начинку
затем складываем пополам и еще раз пополам
Берем формочку для кексов и укладываем туда по 3 четвертушки
сверху присыпаем штрейзелем
Оставшееся тесто делим на 7-8 частей
Раскатываем овальную лепешку и на конец выкладываем сладкую начинку, прикрываем тестом, защипаваем
Оставшееся без начинки тесто разрезаем на полосочки
Заворачиваем тесто с начинкой на разрезанные полосочки
сверху присыпаем штрейзелем
Из оставшихся кусочков теста делаем подобия треугольников и смазываем горчицей
Выкладываем на широкий конец начинку
Чуть подгибаем боковые стороны на начинку
сворачиваем трубочкой
Верх смазываем смесью кетчупа и раст масла
Духовка разогрета на 190-200
Выпекать до золотисто-коричневого цвета