Ингредиенты
400 гр. муки
50 гр. сахара
2 яйца
80 гр. – сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
1 лимон
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
масло растительное (рафинированное) для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Вдруг у вас сегодня нет ничего к чаю, а в магазин идти не хочется. Приготовьте кастаньоле — это быстро и очень вкусно.
Так вот —
Размягченное сливочное масло растереть в миске с сахаром и затем, продолжая растирать, добавить яйца один за другим.
Лимон измельчить на терке и вместе с солью, и ванилином добавить в миску. Хорошо все смешать.
Затем добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем. Вымешать тесто. Тесто должно получиться мягкое.
Затягиваем миску пленкой и даем тесту «отдохнуть» минут 30.
Разогреть растительное масло (я использовала небольшую тефлоновую кастрюльку, но можно и в глубокой сковороде и т.д.).
В оригинале предлагается при помощи ложки сделать маленькие шары размером с орех. Я попробовала пожарить шарики, но, почему-то,они не очень хорошо пропеклись.
Поэтому, пусть меня простят итальянцы, я разделила тесто на 3 части. Каждую часть раскатала в пласт толщиной приблизительно 1 см, разрезала на небольшие треугольники.
Выкладывать печенье в раскаленное масло. Жарить на среднем огне с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.
Выложить готовое печенье на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Сверху присыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!