Ингредиенты
тесто
450 гр. муки пшеничной хлебной
1 ч.л. соли
8г сухих дрожжей или 16г свежих
2 ст.л. масла оливкового
250 мл. теплого молока
начинка
4 ст.л. масла растительного
4 шт. лука репчатого
2 зубка чеснока
1\2 красного сладкого перца
220 гр. замороженных лесных грибов
2 ст.л. сушенного тимьяна или орегано
соль и перец
220 гр. сыра гоуда
220 гр. черных оливок
1яйцо для смазывания кальзоне
Пошаговый рецепт приготовления
На сковородке разогреть масло и обжарить на нем мелко порезанный лук и чеснок (около 8 минут). Добавить туда же грибы и обжаривать еще несколько минут, затем добавить порезанный кубиками красный сладкий перец. Снять с плиты добавить порезанные пополам оливки и перемешать. Отставить.
Муку просеять в миску, добавить соль и сухие дрожжи (со свежих сделать опару). В муке сделать ямку и добавить молоко и масло.Замесить тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным. Сделать из него шар, положить в миску и накрыть льняным полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения в объеме в два раза (около 1,5 часа).
Когда тесто подойдет, замесить недолго его еще раз и поделить на 4 части. Каждую из которых раскатать(диаметр около 20 см),
На половину круга положить начинку, посыпать тертым сыром и тимьяном, защипать как чебурек.
Все 4 кальзоне уложить на противень, Смазать яйцом и посыпать тимьяном.
Не обязательно оставлять опять для увеличения, можно сразу ставит в духовку.
Выпекать в температуре 200 градусов 25 минут чтобы хорошо зарумянились. Подавать теплыми.