Ингредиенты
800 гр. мякоти свинины
1 луковица
300 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
200 гр. шампиньонов (я использовала консервированные)
3 крупных помидора
150 мл. овощного бульона
соль, молотый перец
растительное масло для обжарки
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле, до румяной корочки.
Фасоль при необходимости перебрать, порезать на кусочки 2-3 см и бланшировать в подсоленной слабо кипящей воде 5 минут, а затем воду слить.
Лук мелко нарезать, грибы, порезать, если крупные. Лук и грибы слегка обжарить на растительном масле.
Помидоры порезать на дольки.
Обжаренное мясо, грибы с луком, бланшированную фасоль и помидоры сложить в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, убавить огонь и тушить до готовности около 30 минут.
Подавать рагу с рисом, картофельным пюре или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!