Ингредиенты
сёмга охлаждённая — 300 гр. (нарезать кусочками, порционно-кожу снять!)
айва — 1 шт. (400 гр. )
кокосовая стружка — 50 гр.
перец чили — 1/4 шт. (мелко нарезать)
лимон — 1 шт. (сок -5 ст.л. цедра — 1 ст.л. )
мёд — 1 ч.л.
оливковое(или растительное) масло — 1 ст.л.
соль
перец — .
Пошаговый рецепт приготовления
У айвы удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Уложить в сковороду, добавить 3-4 ст.л воды и накрыть крышкой. Пропарить айву почти до готовности, один раз перевернув ломтики(5 минут).
Смешать цедру и сок лимона, чили, мёд — заливка для айвы.
Разогреть духовку до 190-200 градусов.
Форму для запекания смазать оливковым маслом и уложить плотно ломтики айвы. Полить сверху заливкой.
Сёмгу посолить, поперчить. Обмакнуть со всех сторон в кокосовую стружку и уложить на айву. Если кокосовая стружка ещё осталась — высыпьте сверху.
Печь 15-20 минут, до лёгкого зарумянивания кокосовой панировки.
Очень вкусно, если подать с соусом из ананаса, красного лука и зелени петрушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!