Ингредиенты
9 шт. котлет на косточке из корейки свинины или баранины ( у меня свинина)
100 гр. булгура
1-2 ст.л. мелко нарезанных грецких орехов
1 луковицу
2-3 зуб. чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
зелени кинзы, петрушки, укропа, чабера, базилика и по желанию
соль, красный и черный перец
9 шт. капустных листьев
5-6 помидоров
3 сладких перчика
острого перца
3-4 ст.л. раст. масла
Пошаговый рецепт приготовления
Листья капусты отварить мин 2-3 в кипящей воде до эластичности (не передержать, чтобы капуста не разварилась ).
Булгур на 15-20 мин замочить в холодной воде, затем добавить мелко нарезанные зелень, лук, чеснок, орехи, масло, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Отбить мягкую часть котлетов (косточку не удалить),приправить солью и перцами.
На отбитую часть мяса со стороны косточки положить начинку, завернуть, затем получившийся рулет завернуть в капустные листья, так, чтобы часть косточки осталась снаружи.
В жаропрочную форму положить слой помидоров и перчиков, на них выложить наши «голубцы», все это накрыть слоем помидоров и перчиков, сверху сбрызнуть маслом и запекать при 180°C ~ 50-60 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!