Ингредиенты
5 крупных картофелин
8 крекеров
пучок кинзы (или петрушки для тех, кто не любит кинзу)
2 ст л семян кориандра
1 ст л чёрного перца горошком
соль
3 ст л растительного масла + масло для обжарки
Пошаговый рецепт приготовления
1. Картофель отварить в мундире, слить, обдать холодной водой и очистить.
2. Очищенный картофель растолочь толкушкой.
3. На сухой сковороде обжарить семена кориандра и перец (2-3 мин)
4. Специи растолочь в ступке.
5. Переложить в другую посуду оставив 1 ч л в ступке. Крекер разломать, истолочь в ступке, перемешать с оставшимися в ней специями.
6. Панировка готова.
7. К картофельной массе добавить специи, соль, 2-3 ст л растительного масла.
8. Листочки кинзы (петрушки) порубить ножом.
9. Добавить к картофельной массе и хорошо перемешать.
10. Руками, смазанными растительным маслом сформовать небольшие котлетки.
11. Запаниковать их в крекерах.
12. Обжарить в разогретом растительном масле.
13. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишков жира.