Ингредиенты
500 г. говяжьего фарша
100 г. риса
пол не большого кочана капусты
1 крупная луковица
соль, чёрный перец
для соуса:
1 морковка
1 луковица
1-2 помидора
1 болгарский перец
пару зубчиков чеснока
1 ст.ложка томатного кетчупа
2 ст.ложки растительного масла
соль
перец
укроп, петрушка
Пошаговый рецепт приготовления
Рис залить кипятком, через 5 минут воду слить, и опять залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить ещё минут на пять.
В говяжий фарш добавить очищенный и на тёртый на тёрке репчатый лук, натёртую на тёрке капусту и рис(предварительно слив воду),фарш хорошо перемешать, посолить, поперчить по вкусу, сформировать круглые или овальные котлеты, выложить на ярусы мантышницы и поставить варить на пару 30-35 минут, пока голубцы варятся приготовить соус. В сковороде разогреть раст.масло, обжарить в нём очищенный и нарезанный полукольцами лук, измельчённый чеснок, добавить морковь, нарезанную соломкой, жарить помешивая минут пять, затем добавить нарезанный соломкой болгарский перец и нарезанные произвольно помидоры, убавить огонёк и тушить помешивая 5-6 минут ,добавить томатный кетчуп и не много воды,посолить по вкусу, довести до кипения. Готовые паровые голубцы выложить в глубокую кастрюлю, залить овощным соусом и дать покипеть мины 3-4,подавать посыпав зеленью. Приятного аппетита!