Ингредиенты
200 гр. вешенок, порезанных крупно (без ножек)
2 продолговатые картофелины
2 ст л крахмала
соль
перец
на кончике ножа ядреная аджика
1 ст л томатного соуса
1 ст л лимонного сока
3 зубчика чеснока,порезанного
1 небольшая луковица полукольцами
раст масло для обжарки
немного нарезанной зелени – петрушка или кинза
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель очистить и порезать брусочками (отлично на бернеровской терке)
Сложить картофель в целлофановый кулек,всыпать крахмал и потрясти кулек,излишки крахмала стряхнуть
Разогреть раст масло и обжарить картофель
Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло и слегка присолить (по желанию)
На сковороду выложить вешенки с луком и на сильном огне быстро обжарить
Добавить чеснок, лимонный сок, соус, аджику, соль, перец и минуты 3 обжаривать на среднем огне
На блюдо выложить картофель и вешенки, посыпать зеленью