Ингредиенты
фарш куриный («люкс»: 70% куриного филе + 30% свиного сала) — 600 г
субпродукты (кожа с куриных бедер) — 12 шт
сыр твердый — 60-70 г
чеснок (крупный) — 2 зуб.
лук репчатый (крупный) — 1 шт
сметана — 4 ч.л.
соль
паприка сладкая (молотая )
перец черный (молотый )
петрушка (сушеная )
приправа (для курицы, у меня «кнорр») — 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт
1. В фарш добавить репчатый лук, натертый на средней терке, соль, петрушку, черный перец и паприку. Перемешать.
2. Сыр натереть на средней терке, выдавить зубчик чеснока, добавить 2 ч.л. сметаны, перемешать.
3. Куриную кожу разложить на доске — на одну зразу идет 1,5 шт. Из фарша сделать лепешку, положить на середину сырную массу.
4.Сформировать зразу.
5. Зразу завернуть в куриную кожу.
6. Скрепить ниткой.
7.Выдавить зубчик чеснока, добавить сметану и приправу, перемешать, смазать этой смесью зразы.
8. Форму для запекания застелить фольгой, выложить зразы, поставить в разогретую духовку.
9. Запечь до румяной корочки. Примерно 30-35 минут, но ориентируйтесь на свою духовку, время и температура запекания такие же, как при запекании небольших куриных бедер.
10. Готово! Перед подачей удалить нитки.