Ингредиенты
для котлет
филе хека или минтая или любой другой рыбы
1 луковица
1 морковка
2 яйца
2 кусочка белой булки
50 гр. топленого сливочного масла
соль
перец, специи для рыбы ( не много)
для гарнира
6-7 средних картофелин
1зубок чеснока
2 ст.л. подсолн. масла
соль
для соуса
100 гр. сметаны
1 зубок чеснока
мелко рубленный укроп
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала почистим картофель, порежем его на одинаковые кусочки и обсушим. Выложим сухой картофель на сухой противень и ставим в разогретую до 180 гр духовку, повыше. Минут на 30-40. Теперь пассируем лук и морковку до золотистого цвета, добавляем сливочное масло, для того что бы оно растопилось и отставляем в сторону. Рыбное филе и пассировку пропускаем через мясорубку, добавляем замоченную и отжатую булку, яйца , специи и тщательно вымешиваем. Жарим на сковороде предварительно панируя котлетки в муке. Делаем соус из сметаны чеснока и зелени. К этому времени картошечка как раз подрумянится и мы выкладываем ее в емкость в которую налили растительное масло, выдавили чесночек , и добавили соль, встряхиваем несколько раз. Теперь все выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!