Ингредиенты
4 больших болгарских перца
400 гр. чечевицы(лучше зеленой, некрупной, она не разваривается и держит форму)
2 средние моркови
1 небольшая луковица
2-3 помидора
небольшой пучок петрушки и укропа
3 ст.л. панировочных сухарей
6 ст.л. оливк.масла или растит.
соль
перец
щепотка сахара
соус:
йогурт
зелень
чеснок
Пошаговый рецепт приготовления
Отварить чечевицу, как указано на упаковке (зеленая обычно варится около 30 минут).
Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в половине растит.масла 5 минут.
Помидоры нарезать средним кубиком, добавить в сковородку, добавить соль, перец, сахар и потушить еще 5 минут. Снять с огня и остудить.
Засыпать рубленую зелень, 2 ст.л. сухарей, отварную чечевицу и все как следует перемешать. Фарш готов.
С перцев срезать крышечки и осторожно удалить внутренности(семена и перегородки).
Разогреть духовку до 180 градусов.
Начинить перцы фаршем, полить оставшимся растит.маслом и посыпать сухарями.
Застелить лоток пергаментом, положить перцы и отправить в духовку на 20-25 минут.
Отдельно подавайте к этому блюду йогурт с зеленью и чесноком.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! (особенно постящимся:) )
«Для нас во всех отношениях здоровее и полезней наше русское, родное, то, к чему мы привыкли, что извлечено опытом столетий, передано от отцов к детям. Хорошо перенимать чужое хорошее, но своего оставлять не должно и всегда его надобно считать всему основанием.»
Е.А.АВДЕЕВА «Ручная книга русской опытной хозяйки», 1845г.
