Ингредиенты
телятина (яблочко)
маринад:
бальзамический соус (или уксус), можно соевый
тимьян, перец, розмарин ( у кого что есть )
сок половины апельсина
соль
начинка:
орехи грецкие
цедра половины апельсина
чеснок зубчики
жировая сетка если есть
красное вино
Пошаговый рецепт приготовления
Разрезать кусок мяса на половину, я брала часть «яблоко». С одной стороны прорезать углубления наподобие кармашка. Хорошо вымесить кармашки в маринаде, начинить мелко порубленными орехами, кусочками цедры и чесноком. Сколоть разрезы зубочисткой. Сетку жировую вымыть и обернуть ею кармашки в один слой. У кого сего чуда нет ничего не потеряете, кроме вида. В таком случае завернете мясо в фольгу перед выпечкой. Оставьте мариноваться кармашки на ночь. Запекайте в разогретой духовке 200С час. На дно формы можете подлить немного красного вина. Разрежьте кармашки на дольки, украсьте соусом бальзамико и петрушкой. Можно есть с удовольствием и горячие и холодные. А если с утра захочется разогреть то лучше обжарить на слив. масле.