Ингредиенты
для лявян
красный лук-2щт круп.
грецких орех-200 гр
соль. перец
барбарис-1 ч.л
паста из алычи-2-ст.л
рыба кутум-2-3 кг
Пошаговый рецепт приготовления
для лявянги:-лук и орехи отдельно пропустить через мясорубку. лук отжать через марлю (или с помощью кух/ком макси пресс)чтобы ушло горечь, и соединить с орехами. добавить соль перец. барбарис. смешать массу с пастой из алычи
—————————————
рыбу почистить, промыть , удалить жабры, просушить. слегка смазать пастой перцем и солю .заполнить очищенную рыбу начинкой лявянги и зашить брюшко .положить смазанном под.маслом противень набок. запекать 1час 30 мин при t160*.
когда рыба остынет осторожно снимите ее с противня. подается холодной или горячей в качестве основного блюдо вместе АЗЕРБАЙДЖАНСКИМ ПОЛВОМ.
приятного вам аппетита