Ингредиенты
свинина на рёбрышке-600 гр.
1 крупная луковица нарезанная кусочками
1 ч.л. томатной пасты
1 литр овощного бульона
400 гр. готовых грибов/у меня малосольные грузди/
1/2 вилка нашинкованной белокочанной капусты
1 зелёный острый перец
1 зубок чеснока
соль. перец из мельницы 3-х цветов. немного сладкой красной паприки. зелень укропа и петрушки
4 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
нарезать мясо по косточке на порционные куски. посолить и поперчить. дать немного постоять.
готовим всё в широкой кастрюле с толстым дном или не пригорающей.
масло нагреть и обжарить в нем мясо до румяной корочки. залить горячим овощным бульоном. накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 15.снять крышку и увеличив огонь дать полностью выкипеть жидкости.
добавить лук и томат. слегка всё обжарить. затем добавить грибы и тушить минут 5-7.
и самой последней кладём нашинкованную капусту. хорошо всё перемешаем и тушим ещё минут 10-15 в зависимости от сорта капусты. за пять минут до готовности добавить натёртый на тёрке чеснок. острый перчик. специи и зелень.
накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.готово!
по просьбе мужа. отдельно отварила картофель. думаю. что и его можно было добавить в кастрюлю и тушить всё вместе. но это уже дело вкуса.