Ингредиенты
мука — 300 гр
творог — 500 гр. ( 200 гр. — в тесто, 300 гр. в начинку)
маргарин или сл.масло — 100 гр.
сметана — 2-3 ст.л.
разрыхлитель -1 ч.л.
яйцо — 3 шт. (в тесто — 1 желток, в начинку — 2 яйца и 1 белок)
сахар — 3-4 ст.л.
ванилин —
шоколад черный и белый — 150 гр
айва — 1 шт.
груша — 2 шт
Пошаговый рецепт приготовления
Муку , маргарин , творог перетереть в крошку . Затем добавить желток , разрыхлитель , сметану и чуть-чуть соли. Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и дать ему отдохнуть.
Желтки и творог размешать , добавить сахар и ванилин.
Взбить белки до состояния крепкой пены.
Натереть на терке в творожную массу черный шоколад . Соединить белки с творожной массой.
Айву и груши порезать на четвертинки , затем на мелкие дольки.
Тесто распределить в форму сформировав бортики и поставить в холодное место минут на 30.
Белый шоколад потереть на тесто. На него выложить айву и груши, затем творожную массу и снова фрукты.
Выпекать около часа при темп. 180 гр. ( ориентируйтесь по своей духовке).
Пирог лучше всего разрезать холодным.