Ингредиенты
тесто:
молоко 200 мл.,
дрожжи свежие 20 гр.
сахар 1 ч.л.
картофель 250 гр.
мука 250 гр.
яйца 2 шт.
масло топлен. 3-4 ст.л.
подливка:
свинина пост. 500 гр.
шампиньоны 250 гр.
лук 1-2 шт.
огурцы маринов. 2-3 шт.
масло топлен. 2 ст.л.
горчица 1-2 ст.л.
бульон грибной 250 мл.,
сливки 150 мл.,
соль
перец.
Пошаговый рецепт приготовления
Предлагаю вашему вниманию картофельные оладьи,
да на дрожжевом тесте,
да с мясной, пикантной подливкой;
сытный и вкусный ужин получился….
Молоко подогреем, добавим сахар и дрожжи.
Перемешаем и поставим в тёплое место на 15-20 минут.
Картофель очистим и натрём на мелкой тёрке.
В ёмкости соединим картофель, муку, яйца и дрожжевое молоко,
добавим 1/2 ч. ложки соли и вымесим.
Поставим в тёплое место на час.
Сами тем временем приготовим подливку:
В топлёном масле обжарим мясо, порезанное кубиками,
добавим лук(кубиками),приправим.
У меня были отварные грибы, но можно взять сырые,
порезать и обжарить отдельно.
Добавим в мясную поджарку грибы и маринованные огурцы.
Добавим грибной (или овощной) бульон, сливки,
приправим и потушим под крышкой 10-15 минут.
На топленом масле поджарим оладьи (тесто не перемешиваем!).
У меня получилось 16 штук.
Если подливка оказалась недостаточно густой,
добавьте немного крахмала…
На тарелку выкладываем по 3-4 оладьи,
добавляем мясную подливку или сметанку
и угощаем….
Приятного аппетита!!!