Ингредиенты
~200-250 гр. нарезки варено-копченой ветчины
1/3 вилка цветной капусты
100-150 гр. крупных макаронных изделий
200 мл. сливок 23%
100 гр. сыра с синей плесенью
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке 4 мин. Слить.
Отварить в подсоленной воде макаронные изделия. Лучше всего плоской формы – фарфалле или, как у меня — riccetti (листики), но можно и пенне. Слить, перемешать с капустой.
Ветчину нарезать полосками шириной 3-4 см. На концах половины полосок сделать противоположно-направленные надрезы, соединить в кольцо. Оставшиеся полоски скатать в рулончики и вставить внутрь колец.
Сыр раскрошить, залить сливками, помешивая, расплавить на небольшом огне и дать немного загустеть. Можно добавить свежесмолотый перец и мускатный орех.
В формочки для запекания (лучше порционные) поставить получившиеся рулетики, промежутки заполнить капустой с пастой. Залить соусом.
Запечь в разогретой до 220-240 гр. духовке 15-20 мин. Подавать в формах.