Ингредиенты
тесто
мука 3 ст.
яйцо 1 шт.
кефир 1 ст.
сода 1/2 ч.л.
соли щепотка
начинка
капуста белокочанная 1 средний вилок
лук репчатый 3 шт.
масло растительное
томатная паста 1 ст.л.
соль, специи, укроп сушеный.
Пошаговый рецепт приготовления
В муке сделать углубление и влить в него кефир, смешанный с содой, добавить соль, яйцо. Замесить тесто и оставить его на 30-40 мин. для созревания. Капусту я измельчила в блендере (мелко, но не в кашу). Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту, перемешать и выложить капусту. Все вместе тушить до золотистого цвета. Добавить соль , специи, укроп. Я еще отправила в начинку 3 жареные котлеты (размяла вилкой).
Слепила вареники, варила 10 мин. Очень вкусно со сметаной, смешанной с тертым чесночком и свежим укропом.