Ингредиенты
куриные грудинки (с косточкой и без кожи) 3шт
перец болгарский(красный, желтый) 2шт
ветчина тонкой нарезки 150 гр
помидоры 0,5 кг
чеснок 2 зубчика
белое вино 100 мл.
чабрец 1 ст.л
орегано 1 ст.л
петрушка 1 пучёк
каперсы 2 ст.л
куриный бульён 100 мл.
оливковое масло 50 мл.
перец чёрный молотый 1,5ч.л
соль 1,5 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
Грудинки разрезаем пополам (получается 6 частей), солим, перчим (по 0.5ч.л). Обжариваем в оливковом масле на раскалённой сковородке (большой) с двух сторон до коричневого цвета. Убираем курицу и откладываем в сторону.
В той же сковороде на среднем огне обжариваем перец и ветчину до тех пор пока перец и ветчина немного не покоричневеют (около 5 минут). Добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту. Теперь добавляем помидоры, вино и травы.
Кладём курицу обратно в сковороду, добавляем бульон и на маленьком огне тушим минут 20 с накрытой крышкой.
Перед подачей на стол добавляем каперсы и петрушку.
Приятного аппетита!