Ингредиенты
4 утиных окорочка
3 ст л коньяка или хорошего бренди
3небольших зб чеснока
розмарин
мускат орех
соль
перец
1ст л охотничьей приправы(может и не быть)
4 яблока
70 гр. клюквы
2 ч.л. сахара
50 гр. ябл сока
~10 шт. чернослива
Пошаговый рецепт приготовления
Маринуем окорочка с вечера. Натираем измельченным чесноком, посыпаем розмарином, мускатным орехом, если есть-охотн приправой, солью, перцем и сбрызгиваем коньяком.
Накрываем нашу миску с уткой и ставим в холодильник. Утром окорочка переворачиваем на другой бок, накрываем и оставляем мариноваться до запекания, при комнатной температуре (если вы, конечно, не собираетесь мариновать еще сутки)
На противень выкладываем окорочка, туда же, порезанные дольками 2 яблока, чернослив, чуть разбавленный водой яблочный сок
В духовку, 200″ ~на 45 мин
Оставшиеся 2 яблока, разрезаем на две половины, аккуратно выбираем часть сердцевины.
Клюкву и сахар перемешиваем в блендере и наполняем , полученной начинкой, наши яблочные половинки .
По истечении времени (45 мин), достаем противень и кладем к нашим окорочкам клюквенные яблоки. Запекаем до готовности~20-25 мин