Ингредиенты
утка 2 кг
1 ст.л. оливк.масла
0,5 чайн.лож. молотого тмина
1 чайн.лож. сладкого перца молотого
0,5 чайн.лож. молотого чёрного перца
1 чайн.лож. шафрана
соль
1 ст. воды
3 зуб. чеснока
морковь 1 шт
1 круп. луковица
зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Обработанную утку разрезаем на порционные куски, добавляем специи, солим по вкусу, перемешиваем и оставляем на 30 мин.
Затем разогреваем масло в сотейнике, кладём туда куски утки и жарим, пока не подрумянится со всех сторон.
и перец вливаем в сотейник 1 стакан горячей воды, добавляем рубл. чеснок, порезан. тонкой соломкой морковь, и тушим на слабом огне 45 мин.
Отдельно обжариваем кольца лука и перец порезан. полукольцами, за минуту до выключения добавляем в сотейник лук и перец.
Затем выключаем, посыпаем рубл. зелень.
Выдерживаем блюдо без огня под крышкой несколько мин., и после этого подаём к столу.