Ингредиенты
телятина 500 г.
индюшатина 400 г.
желток 2 шт.
картофель 1 шт.
черствый батон 1/3
чеснок 2зб.
петрушка 1п.
рис 1/2 ст.
базилик суш.1-2 ч.л.
перец чер.мол.
соль
чили
сметана+сливки на глаз
соус:
лук 2 шт.
морковь 2 шт.
масло раст.
помидоры 2 шт.
аджика 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо берем самое лучшее(не замороженное),перекручиваем на мясорубке. Батон (обязательно черствый) замоченный в сметана +сливки, но недолго( не должен расползтись) тоже на мясорубке. Затем в фарш добавляем мелко порезанный лук, желток, картофель (на терке), рис, чеснок перетертый с петрушкой, соль, перец, базилик. (эта травка очень подходит к мясным блюдам)
И теперь! с хорошими мыслями!!с песнями!!очень хорошо вмешиваем фарш, (минут15 )можно несколько раз подбросить. Фарш насытился позитивом, пусть отдыхает, а мы тем временем приготовим соус.
На хорошо разогретой сковороде обжариваем, лук, морковь, помидоры (можно томат.сок) муку.
Из фарша формируем шарики и обжариваем на масле (2-3мин) до румяной корочки, затем опускаем в соус, добавляем аджику и чили. Ставим в духовку на 20-25мин.
Все готово! Можно кушать!