Ингредиенты
120 сахара
50 слив масла
120 гр. муки
4 яйца
1 ч.л. пекар. порошка
1 щепотка соли
250 мл. крепкого кофе
2 ст л рома
200 гр. сливок 30%
150 гр. черн. шоколада
терт. цедра небольшого апельсина
100 гр. шоколада
1ст л сах. пудры
20 гр. слив масла
50 гр. орехов фундук
Пошаговый рецепт приготовления
Сахар, соль и яйца взбить в белый крем. Добавить разогретое слив масло, муку и пекарским порошок.
Выкладываем тесто в смазать маслом форму. Запекать 45 мин при 180″. Затем вынимаем кекс из формы и охлаждаем на решетке
3 ст л кофе отлить и отставить. К остальному добавить ром (кофе охлажденное)
Для начинки в кастрюльке смешиваем сливки, наломанный шоколад, масло и растапливаем на маленьком огне, постоянно помешивая. Ставим в холод место остудить. Затем взбиваем миксером на большой скорости, до увеличения в объёмов 2 раза
Нарезаем наш кекс по горизонтали на 4 части. Кладем первый корж, пропитываем кофе с ромом ,сверху смазываем шоколадным кремом. Со следующими слоями поступаем точно так же.
Верхний слой оставляем без крема.
Для глазури растопить шоколад и масло, добавить отставленные 3 ст л кофе и сах. пудру. Хорошо смешиваем и заливаем наш кекс. Сверху-рубленные орехи
Желательно дать отстоятся кексу ночь.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!