Ингредиенты
250 гр. шампиньонов
2 моркови
1 банка консервированной кукурузы
1 стебель лука порея
250 гр. длиннозернистого риса
соль
1-2 ст.л. сливочного масла
500 гр. помидор
перец
мускатный орех
200 гр. тертого сыра гауда
80 гр. бекона
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны почистить и порезать каждый на 4 части. Морковь очистить, разрезать вдоль пополам, а затем нарезать наискосок тонкими ломтиками. Кукурузу откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Порей вымыть и нарезать наискосок кружочками. Помидоры нарезать кубиками.
Рис сварить в подсоленной воде. Духовку разогреть до 220гр.В кастрюле растопить 1ст.л. сливочного масла и обжарить грибы. Добавить морковь, кукурузу и помидоры и тушить на слабом огне 10-15мин.Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
В приготовленную массу положить порей, половину сыра и рис. Остатками сливочного масла смазать форму для запекания, выложить в нее овощную смесь, поверх разложить ломтики бекона и посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке 15мин. В конце украсить петрушкой