Ингредиенты
400 гр. куриных сердечек
500 гр. цветной капусты
1-2 больших помидор
1 луковица
100 мл. белого вина
2 ст.л. сливочного масла
перец черный молотый
соль
панировочные сухари для формы
на бешамелевый соус:
50 гр. сливочного масла
500 мл. молока (можно заменить овощным бульоном или водой)
50 гр. муки
1 яйцо
100 гр. твердого сыра
щепотка молотого мускатного ореха
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки
соль
Пошаговый рецепт приготовления
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Воду слить.
Приготовить основой Бешамелевый соус: Сливочное масло растопить, добавить 1/2 молока, когда молоко начнет закипать, влить тонкой струйкой оставшееся молоко
разведенное с мукой. При постоянном помешивании довести до загустения добавляя по вкусу соль, мускатный орех.
На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук и сердечки, добавить вино и немного протушить.
Затем добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить, (по необходимости еще добавить воду или бульон) и тушить пока сердечки не будут мягкими.
К основному Бешамелевому соусу добавить взбитое яйцо, тертый сыр и мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешать.
Противень смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
На подготовленный противень выложить соцветия капусты и тушеные сердечка залить соусом и запекать при средней температуре до образования румяной корочки.
Подавать с картофелем или рисом.