Ингредиенты
1 1\2 чашки пеперони колбасы( мелко порезать.я использовала сосиски)
1 зелёный перец( мелко порезать\ у меня был карсный перец)
1 баночка порезанных консервированных шампиньонов( у меня были 6 шт. свежих)
1 средняя луковица( мелко порезать)
1 1\4 чашки твёрдого сыра типа монтерей джек(у меня был чеддер)
1\2 чашки соуса для пиццы( у меня был томатный густой соус со специями)
2 ч.л. чесночного порошка( я заменила 2 зубчиками чеснока через чеснокодавку)
5 яиц
1\4 чашки растительного масла
1 1\4 чашки муки
1 ст.л. пекарского порошка
Пошаговый рецепт приготовления
Так как я использовала свежие шампиньоны, то предварительно я их обжарила с луком примерно 5 минут на 1 ст.л. растительного масла. Затем остудить и смешать с колбасой, перцем, сыром, чесноком и соусом.
В другой миске взбить яйца, добавить растительное масло, муку и пекарский порошок и взбивать до получения гладкой массы. Затем смешать содержимое первой и второй миски.
Духовку нагреть до 190 .Форму маффинов смазать маслом, наполнить массой до самого верха ( маффины сильно расти не будут , потому что там тяжёлые ингредиенты) и выпекать 20-25 минут. У меня вышло17 шт средних маффинок.
Приятного аппетита!