Ингредиенты
селёдка свежая или свежемороженая -у меня был почти 1 кг.
творог — как можно менее жирный 1 пачка 200 гр.
лук репчатый — 1 средняя
чеснок — 2-3 зубчика
черный молотый перец, соль
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу разделываем на филе, удаляем шкурку и пропускаем вместе с овощами через мясорубку ( я делал блендером).
В фарш добавляем соль, перец и творог, хорошо вымешиваем массу. У меня получилась довольно жидкая консистенция, поэтому добавил ещё немного панировочных сухарей.
Формируем котлеты-биточки, обваливаем в муке (в сухарях будут разваливаться) и жарим на подсолнечном масле с обеих сторон. Можно их потом пропарить ещё в духовке, но у меня и так отлично прожарились.
Сверху на каждую котлетку по маленькому кусочку ракового масла