Ингредиенты
300 гр. говядины
300 гр. свинины
50 гр. сливочного масла
2/3 ст. молока
2 яйца в фарш
маргарин для жарки
соль
перец
3 яйца и 3-4 ст.л. муки для панировки
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину и свинину промолоть на мясорубке, если свинина постная – добавить сливочное масло. Посолить, поперчить, влить часть молока, размешать и вторично пропустить через мясорубку. Положить яйца, взбитые с оставшимся молоком, и хорошенько перемешать. Из полученного фарша сделать котлеты, обвалять в муке, смочить в яйце и обжарить с двух сторон.