Ингредиенты
для теста:
200 гр. сметаны,
2 яйца,
6 ст.л. сахара,
70 гр. маргарина,
10 ст.л. муки,
1/2 пакетика разрыхлителя для теста.
для начинки:
400 гр. свежей клубники,
250 гр. сметаны,
100 гр. цельного молока или сливок,
6-7 ст.л. сахара,
1 пакетик ванилина,
3 ст.л. муки.
Пошаговый рецепт приготовления
Размягченный маргарин, сметану, яйцо, сахар, разрыхлитель перемешиваем миксером 1-2 минуты, затем добавляем просеянную муку и продолжаем замес до однородной массы.
Готовое тесто накрываем салфеткой и убираем в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденное тесто( оно очень мягкое) разравниваем по форме(смазать растительным маслом), сверху выкладываем пищевую пленку и на нее высыпаем горох или фасоль, и в духовку при 150-170С на 20-30 минут.
Начинка: сметану, молоко, сахар, ванилин взбиваем миксером до растворения сахара, затем добавляем муку и перемешиваем.
Достаем наш пирог, убираем горох с пищевой пленкой, и сверху нашего пирога выкладываем порезанную клубнику и заливаем готовой начинкой, и снова в духовку на 40-50 минут при той же температуре.
Остывший пирог вынимаем из формы.