Ингредиенты
свинина — 0,5 кг,
куриное филе (грудки) — 0,5 кг,
яйца — 2 шт.
перец болгарский — 3 шт. (я брала по половинке красного, желтого и зеленого),
лук — 1 шт.
сыр (у меня маасдам) — 150 — 200 гр.
хлеб белый — 1-2 куска,
соль
перец,
соус heinz- коктейль с шерри (не обязательно).
Пошаговый рецепт приготовления
Из мяса приготовить фарш, пропустив его через мясорубку, добавить мелко порезанный лук, размоченный в молоке или воде хлеб, яйца, часть потертого на крупной терке сыра, соль и перец. Все перемешать и отбить об стол. Этот прием я вычитала в журнале Гастроном, он необходим для того чтобы удалить из фарша лишний воздух.
Выложить фарш на пищевую пленку, разровнять. Перец порезать кубиками и выложить на фарш. Сверху посыпать тертым сыром, чуть-чуть присолить и поперчить. Аккуратно свернуть рулетом и выложить в слегка смазанную маслом форму. Сверху намазать соусом (можно просто майонезом или сметаной, но у меня осталось полбутылочки соуса Heinz- коктейль с шерри, вкусный очень!). И в духовку при 250 г. на 45-50 минут. Запах стоит просто потрясный)))