Ингредиенты
масло раст.
лук-3 шт
морковь-2 шт
перец сладкий-3 шт
кабачок -1 шт
баклажан крупный-2 шт
помидор-4 шт
чеснок-1 головка
специи:
соль
перец черный
паприка
чили(чуть чуть)
душистый перец(3-4 горошины)
Пошаговый рецепт приготовления
В сотейнике разогреть небольшое кол-во масла любое на ваш вкус, можно оливковое, но рафинированное. Лук порезать полукольцами и немного обжарить в этом масле, потом добавить морковь, порезанную тоже полукольцами, потушить мин.10. Далее кабачок, порезанный кубиком, тоже потушить мин. 10. Затем идет перец. Я режу его соломкой. После того как перец немного потушиться, добавить баклажан, порезанный крупными кубиками. Добавить немного масла раст, все перемешать, потушить мин.10 и добавить помидор, порезанный дольками. Перемешать, накрыть крышкой и пусть все тушится мин.20-25. Затем добавить все специи по вкусу, добавить чеснок измельчённый и потушить ещё 5 мин. И всё готово.