Ингредиенты
бёдра куриные 1 кг.
сливки 23% 200 гр.
сметана 20% 100 гр.
овощной бульон 250 гр.
томаты сушеные на солнце в масле 150 гр.
лавровый лист 3 шт.
душистый перец 3 шт.
базилик 1 ч.л.
соль, черный перец.
оливковое масло.
томаты в с/соку, несколько шт. сушеных и петрушка для сервировки.
овощной бульон:
картофель 1 шт.
томаты 2 шт.
морковь 1 шт.
немного цветной капусты и белокочанной.
соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи для бульона вымыть, картофель и морковь очистить от кожицы…нарезать кубиками, всё поместить в кастрюльку и отварить овощной бульон.
Куриные бедра вымыть, снять с них кожу (выкинуть), отделить мясо от кости (косточки можно использовать для бульона).
Мякоть курицы нарезать небольшими кусочками.
Обжарить на разогретой сковороде в оливковом масле несколько минут…затем добавить к курице сливки, сметану, овощной бульон, лавровые листочки, душистый перец, соль и молотый чёрный перец.
Тушим курицу в сливках с приправами около 20 минут.
Сушеные томаты режем полосками и добавляем к курице, посыпаем базиликом…перемешиваем…пробуем на соль, при необходимости солим…и тушим ещё 15-20 минут.
Далее раскладываем мясо с подливой на тарелки, украшаем сушёными томатами, зеленью петрушки и томатами в с/соку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!