ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир — 500мл (жирность любая);
Яйцо — 1шт;
Сахар — 1,5 ст.ложки;
Соль — 0,5 ч.ложки;
Мука — 400-450 грамм;
Сода — 0,5 ч.ложки без горки
Ванилин — 1грамм;
Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Секрет 1: Кефир не должен быть холодным.
Влить кефир в глубокую емкость.
Добавить яйцо.
Секрет 2: Яйцо должно быть комнатной температуры.
Дальше – сахар, пакетик ванилина и соль. Перемешать.
Частями добавить муку и тщательно перемешать.
Тесто должно получиться очень густым.
Секрет 3: 0,5 ч.ложки соды смешать с 1 ч.ложкой муки и добавить в !ГОТОВОЕ ТЕСТО!
Тщательно перемешать. Тесто готово! Больше не перемешивать.
Можно уже сразу выпекать оладушки.
Аккуратно выкладывать ложкой тесто в хорошо разогретую сковороду, после чего убавить огонь и выпекать с обеих сторон до румяной корочки.