ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир или сметана, 50 мл;
масло, 50 мл;
мука, 370 г;
соль, 1 ч.л;
вода теплая, 150 мл.
Для приготовления начинки необходимо:
яйца вареные, 2 шт;
лук зеленый пучок, укроп;
сыр, 50 г;
соль, перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Муку просеиваем и смешиваем с солью.
Масло растительное разогреваем, выливаем в муку и перемешиваем лопаткой, а затем руками и превращаем в крошку.
Вливаем частями теплую воду и замешиваем тесто. Воды вливайте столько, чтобы замесить мягкое и податливое тесто, не липкое.
Накрываем тесто и оставляем на 15 минут.
Для начинки режем яйцо произвольно, смешиваем с резаным зеленым луком и укропом, солим и перчим по вкусу. Можно а начинку вливать немного растопленного сливочного масла для вкуса и аромата.
Тесто делим на порционные кусочки, скатываем колобки, затем каждый раскатываем в лепешку.
Выкладываем начинку и формируем пирожки.
Можно просто раскатать два пласта. На один выложить местами начинку, накрыть вторым пластом и разрезать пласты на пирожки или вырезать их с помощью формы.
Обжариваем пирожки в раскаленном растительном масле до золотистости .
Пирожки вам точно понравятся: тонкое и вкусное тесто с такой легкой, но сытной начинкой отлично сочетается.