Творожно-манная запеканка

Творожно-манная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Манка — 90 г
● Кефир 1% — 240 мл
● Яйцо — 5 шт.
● Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л.
● Сахарный песок — 100 г
● Творог обезжиренный — 500 г
● Разрыхлитель — 1,5 ст. л.
● Ванильный сахар — 2 ч. л.
● Соль —1 щепотка
● Сливочное масло — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Манку залить кефиром в отдельной миске, перемешать и дать набухнуть, пока не понадобится.
3. Подготовить форму. Проложить дно бумагой для выпечки. Бока смазать сливочным маслом, посыпать мукой.
4. Отделить белки от желтков. Белки взбить до жестких пиков. В процессе взбивания, когда начнут появляться крупные пузыри, добавить часть сахарного песка и лимонный сок. Взбитые белки убрать в холодильник.
5. Соединить вместе творог, 5 желтков, оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Перемешать миксером. Добавить кефир с манкой, еще раз хорошо перемешать.
6. Белки осторожно, чтобы не опали, в три приема ввести в получившееся тесто. Мешать аккуратно, не спеша, восьмеркой, поворачивая миску.
7. Тесто вылить в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 50-55 минут, ориентируясь на мощность духовки, минут через 45 можно начать проверять шампурной деревянной палочкой. Когда палочка будет выходить из середины запеканки сухой — она готова. Дать запеканке немного остыть и вынуть из формы.

(Visited 58 times, 1 visits today)
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...