Бисквитный рулет с кремом из манки

Бисквитный рулет с кремом из манки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Яйца — 4 шт.
● Сахар — 200 г
● Мука — 80 г
● Молоко — 250 мл
● Крупа манная — 2 ст. л.
● Ванилин — 1 г
● Масло сливочное — 100 г
● Повидло — 6-7 ст. л.
● Сметана — 3 ст. л.
● Сахарная пудра — 1 ст. л.
● Какао — 2-3 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбить миксером до пышности, всыпать сахар (100 г), взбивать в течение пяти минут. Частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, размешивать тесто венчиком.
2. Тесто вылить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в течение 10-12 минут при температуре 180 °С.
3. По готовности бисквит свернуть рулетом (вместе с бумагой). Дать остыть, снять бумагу.
4. Крем можно приготовить заранее. Из молока, сахара (100 г) и манки сварить густую кашу. Остудить. Масло сливочное комнатной температуры взбить с ванилином, добавить в кашу, еще раз взбить. Крем готов. Можно убрать в холодильник на некоторое время.
5. Рулет развернуть, смазать повидлом или джемом (у меня было повидло из дыни, банана и лимона – очень ароматное с небольшой кислинкой). Затем нанести крем. Свернуть плотно в рулет.
6. Сварить глазурь: на плите в ковшике нагреть сметану, сахарную пудру и какао-порошок (желательно просеять). После закипания проварить минуты 2, остудить.
7. Глазурь переложить в кондитерский мешок и украсить верхушку рулета. Затем рулет нарезать острым ножом на порционные рулетики и можно подавать.

(Visited 87 times, 1 visits today)
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка ...